Mojarra estilo stir fry o al wok con verduras

Ingredientes

225 gramos ó 1/2lb de fajitas de pescado Naturalmente Mejor Mojarra Mexicana, cortada en tiras
2 cucharadas de aceite de canola
1 pimiento rojo rebanado finamente
1 pimiento verde rebanado finamente
1 taza de floretes de brócoli
250 gramos de hongos rebanados
1 taza de chícharos tiernos
2 cucharadas de vinagre de arroz
½ taza de frijoles negros refritos
1 chile rojo finamente picado
¼ de taza de cebolla

Instrucciones

• En un wok poner a calentar el aceite de canola hasta que esté bien caliente.
• Sofreir los pimientos, el brócoli y los hongos, y revolver.
• Agregar el vinagre de arroz y los frijoles refritos.
• Agregar los chícharos tiernos, las fajitas de Mojarra y mezclar bien durante unos 2 ó 3 minutos.
• Finalmente, agregar el chile rojo finamente picado y la cebolla rebanada.
• Mezclar y servir de inmediato. Se puede acompañar con arroz.