Regal Springs – una de las productoras de mojarra/tilapia más grandes del mundo – ha colaborado con Ace Aquatec – especialistas en tecnología de acuacultura – para introducir en próximos meses en sus principales plantas procesadoras la tecnología de los aturdidores subacuáticos, ya que promueven altos niveles de bienestar en los peces.
En un esfuerzo para seguir siendo pionera en la acuacultura sustentable de mojarra, esta firma productora de pescado blanco premium buscó la solución de los aturdidores subacuáticos para cosechar su mojarra y responder a la demanda cada vez mayor de los consumidores de fuentes de alimentos marinos de cosecha responsable. Estudios demuestran que nueve de cada diez consumidores globales tienen por prioridad comprar productos de compañías que operan con estrategias éticas y que el 83% de los consumidores está dispuesto a gastar más en un producto si se les garantiza que cumple con ciertos criterios de alto nivel (OpenText, 2021).
Al cabo de dos años de planeación, el proyecto dio inicio después de que Ace Aquated recibiera un premio por £1 millón de libras de la Humane Slaughter Association para proveer de un equipo piloto de aturdidores subacuáticos a granjas de acuacultura que no practicaran la cosecha manual de peces de aleta. Ace Aquatec tuvo un acercamiento con Regal Springs para hacer una serie de pruebas, y, en alianza con Nautilus Collaboration y el The Centre for Responsible Seafood (TCRS), entregaron plenos resultados de electroencefalogramas a organismos de certificación, para documentar y validar el estado de inconsciencia de los peces y entregar a organismos reguladores evidencia para promover mejoras en criterios de bienestar en toda la cadena de suministro.
El programa piloto Sistema Aturdidor Universal para Mojarra/Tilapia con Calidad Humana [Humane Stunner Universal System (HSU)] permitió a Regal Springs experimentar de primera mano las grandes mejoras que ofrecen los aturdidores subacuáticos de gran bienestar para los peces.
Emily McGregor, gerente de sustentabilidad de Regal Springs, agregó: “Este es un paso enorme hacia adelante, del aturdimiento térmico a un proceso de aturdimiento más humano y controlado. De esta manera, estamos viendo por un mayor bienestar para los peces. Y, como efecto secundario, también mejoraron los parámetros de procesamiento y calidad: hay menos hematomas, mejoró la calidad de los filetes y también mejoraron las condiciones de trabajo de nuestro personal. Esto decidió a Regal Springs a pasar, de las pruebas piloto, a la adopción del equipo en toda la empresa.”
Nathan Pyne-Cater, director ejecutivo de Ace Aquatec agregó: “Regal Springs nos presentó el reto único de crear un producto a la medida para ellos, para sus comunidades rurales de México. Y juntos creamos un sistema de aturdimiento que tiene por prioridad de su operación el bienestar de los peces. Este es el comienzo de un proceso acelerador para toda la industria de la cría de pescado y de la industria pesquera que relacionará el bienestar de los peces en el punto de su cosecha con su valor económico.
“Ahora estamos trabajando con granjas de peces Barramundi en Australia, con granjas de crustáceos en Europa y con el sector de la trucha en Canadá debido a que los consumidores y los reguladores están insistiendo en que se desarrollen procesos de cosecha más humanos. Y hemos podido demostrar que cuando las granjas ponen por delante el bienestar de su producto, su negocio registra verdaderas ganancias económicas. Este es un paso fundamental para lograr la misión de que la cosecha de alimentos marinos sea más humana a nivel mundial”.
Petra Weigl, directora gerente de Regal Springs para Europa, dijo: “La sustentabilidad ha estado en el corazón de Regal Springs desde nuestro comienzo hace más de 30 años, y, dado nuestro interés por la mejora constante, nos enorgullece ser pioneros en nuevas maneras para promover el bienestar de nuestros peces; nuestra nueva tecnología no sólo es garantía de un mejor trato para nuestros peces, sino que también entrega un producto de calidad superior gracias a los bajos niveles de estrés en el proceso de la pesca. Por supuesto, quienes venden nuestro producto pueden confiar en que están ofreciendo la mejor calidad de Mojarra/Tilapia posible, gracias a la manera como criamos y como ahora cosechamos nuestros peces – nuestra certificación del Consejo de Custodia de Acuacultura, el Aquaculture Stewardship Council, es prueba de la calidad que ofrecemos.”
Notas a los editores
Información para los Medios
Para cualquier información para la prensa, favor de contactar a Jennifer Mcllroy- [email protected] / 07415 350 752
Información sobre Regal Springs
Regal Springs AG es la productora de pescado blanco de cría verticalmente integrada más grande del mundo. La empresa ha sido pionera de la acuacultura y de operaciones de procesamiento responsables. Producimos Mojarra calidad premium, que criamos en grandes jaulas flotantes en lagos de agua prístina y dulce en Indonesia, Honduras y México. Regal Springs ofrece a los consumidores una amplia gama de productos de Mojarra/Tilapia de alta calidad, libre de antibióticos, de hormonas de crecimiento, de aditivos o químicos, lo que nos ha hecho merecedores de recibir, como productores de Mojarra, la primera certificación a nivel mundial del Consejo de Custodia de Acuacultura, el Aquaculture Stewardship Council y la certificación de los Mejores Estándares en las Prácticas de la Acuacultura [Best Aquaculture Practices Standards] BAP 4* por sus siglas en inglés. Además de contar con los certificados de los más altos estándares de la industria, Regal Springs también es reconocida por el esfuerzo que hace en dar apoyo y ver por un crecimiento sano de nuestras comunidades rurales a través de iniciativas en salud pública, educación, medio ambiente e infraestructura.
Lea más en: https://regalsprings.com/
Información sobre Ace Aquatec
Ace Aquatec hace alianzas con expertos de todo el mundo en diferentes campos de la ciencia para desarrollar tecnología de punta para la industria marina y de la acuacultura.
La compañía fue cofundada en 1999 por el inventor John Ace Hopkins y la inversionista Annette Pyne-Carter cuando se dieron cuenta del potencial que podría tener la innovación tecnológica para acelerar la adopción de prácticas responsables de acuacultura.
Desde su oficina central de Dundee, Escocia, Ace Aquatec gestiona proyectos globales de Investigación y Desarrollo, la manufactura en dos fábricas en el Reino Unido y coordina instaladores, ingenieros y distribuidores de sus productos en todo el mundo. Tienen oficinas en Noruega, Canadá, Chile y socios distribuidores en mercados clave.
Ace Aquatec ha evolucionado de ser una empresa familiar a un proveedor global de soluciones en acuacultura, pero enfocada en establecer alianzas locales y en el desarrollo de soluciones personalizadas y a la medida.
